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有關咖啡的研究也層出不窮：德國最新研究表明，多喝咖啡有助于防止男性掉頭發；英國飲食營養學家阿曼達·厄休拉近日也表示，攝入過量咖啡會使膚色變暗，早晨喝咖啡還會讓心跳加速。咖啡怎么喝更健康，中-國人喝咖啡有哪些習慣？近日，本報聯合搜狐網健康頻道進行了一系列調查。

七成中-國人喝咖啡

參與調查的3234人中，74.43%的人會喝咖啡。其中，7.12%的人每天超過3杯，23.10%的人每天喝1—3杯，僅26.11%的人表示，有半年沒喝咖啡了。

據統計，全球每年消耗4000億杯咖啡，咖啡豆的年銷售額為300億美元，在主要商品銷售榜上僅次于石油，位居第二。在亞洲一些茶文化國度中，咖啡也越來越受歡迎。目前，日本已取代德國成為世界第二大咖啡消費國。一項在中-國內地12個主要城市進行的調查則顯示：56%的居民已習慣喝咖啡。

中-國咖啡及咖啡飲料專業委員會副會長鐘立榮告訴《生命時報》記者，中-國人喝咖啡的習慣從上世紀90年代以后開始，發展到現在，很多都市人甚至對咖啡產生了依賴。雖然我國的咖啡年消費量僅為20萬噸，但人均消費量卻以30%的速度遞增，有望成為世界上最具潛力的咖啡消費大國。

但鐘立榮指出，相比較而言，中-國人喝純咖啡比例并不高。“他們通常會選擇加咖啡伴侶，或直接喝咖啡飲料。”此次調查顯示，在偏好的咖啡種類中，76.1%的人喜歡喝速溶咖啡，6.35%的人通常自己煮制。在速溶咖啡選擇上，老百姓主要偏愛雀巢(71.8%)和麥斯威爾(15.93%)兩大品牌，7.83%的人則不看重品牌。此外，53%的人偶爾會喝咖啡飲料。提起咖啡飲料，35.43%的人首先想到雀巢，其次為星巴克、藍山、雅哈、娃哈哈呦呦奶咖及蒙牛奶特。

如此受人青睞的咖啡究竟有多長的歷史，又會對健康造成哪些影響呢？

據了解，咖啡最早發現于埃塞俄比亞。迄今為止，至少有700年歷史。當時，一個牧羊人發現山羊吃了一種漿果后行動敏捷，自己也嘗試吃了一點，結果他精神煥發。修道士們聽說后，把漿果烘干以便運到遠處的修道院，烘干后的漿果就是最初的咖啡豆。后來，咖啡豆傳到土耳其后，開始用明火烘培、磨碎，用水煮后就是今天咖啡的雛形。

咖啡消費逐年上升，對咖啡功效的研究也越來越受到醫學界重視。近十幾年來，針對咖啡成分和功效的研究就有1.9萬多項。芬蘭和美國的研究發現，母親喝咖啡可能增加出生后的嬰兒患糖尿病的幾率。瑞士研究發現，運動前喝咖啡，可能對心臟不利。美國全國環境衛生科學研究所調查則顯示，每天喝一杯以上咖啡的女性，懷孕幾率比不喝的人低一半。此外，喝咖啡還可能導致骨質疏松，增加女性患心肌梗死的幾率。

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